1 rouleau de pâte feuilletée surgelée, 2 paquets de lardons de saumon fumé de 90g chacun, ou 3 tranches de saumon fumé coupées en fines lamelles, 4 oeufs entiers et 2 jaunes, 250 g de crème fraîche, 50 g de beurre, sel, poivre.
copyright recette Quiche au saumon fumé
Préchauffez votre four à 250°;
déroulez la pâte feuilletée et déposez-la dans un moule à tarte avec sa feuille de papier sulfurisé,
la piquer de plusieurs coups de fourchette;
battez les oeufs entiers et les jaunes dans un saladier;
ajoutez la crème fraîche, sel et poivre;
battez encore et versez cette préparation sur la pâte;
ajoutez les lardons de saumon fumé en les répartissant bien sur toute la surface du moule puis parsemez de copeaux de beurre;
enfournez pendant 30 minutes (25 minutes selon les fours) en surveillant la cuisson puis servez cette quiche toute dorée et soufflée.
Pour éviter une trop grande coloration ou que le saumon ne se dessèche vous pouvez recouvrir la quiche d'un papier sulfurisé ou alu 10 minutes avant la fin de la cuisson.
Vous pouvez aussi râper un peu de noix de muscade sur la préparation avant de la verser dans le moule si vous en appréciez le goût.
Préparation 
Cuisson 
