Page d'accueil
INSCRIPTION
Pseudo/mot passe oublié
Se souvenir de moi
Pseudo :   Mot de Passe :  
Tribu chefs Recettes cuisine Livres de cuisine Idées cadeaux Mon espace perso

Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Poissons > Bar aux herbes en papillote

banniere verticale tribugourmande

recettes
PAR CATEGORIES
Recettes économiques
Recettes végétariennes
Recettes minceur
Recettes pour tout petits
Recettes été
Recettes hiver
Recettes traditionnelles
Recettes tendance
Recettes festives

PAR THEME
Recettes apéros
Recettes entrées
Recettes plats
Recettes desserts
Recettes pour 2
Recettes faciles
Recettes gastronomiques

PAR INGREDIENTS

france2





Fiche recette - Plats
 

Lezano

Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
 
Envoyer la recette à  un ami Imprimer la recette Publier livre
 

Bar aux herbes en papillote



4.1 / 5  -  27 avis
Cuisine légère pour la ligne
Recette Minceur

 

 
 

Pour 4 personnes

1 bouquet de persil, 1 bouquet d'estragon, 1 bar (2kg), 2 citrons, sel, poivre
 

 

Nettoyez le poisson. Videz-le à l'aide d'un bon couteau, enlevez délicatement la peau sans entamer la chair. Gardez la tête et la queue intactes.

Ouvrez le poisson jusqu'à l'arête centrale. Glissez dans cette ouverture 2 cuil à soupe de persil et autant d'estragon hachés. Salez et poivrez. Garnissez également l'intérieur du ventre avec ces herbes. Salez et poivrez le poisson sur toutes ses faces.

Etalez une feuille d'aluminium suffisamment longue pour enfermer complètement le poisson. Disposez 1 citron en rondelles, mettez le bar, et disposez l'autre citron en rondelles. Fermez la papillote sans la serrer car elle gonfle à la cuisson.

Enfournez à four chaud (220°), themostat 7/8 pendant 20 mn.

Glissez le bar, dans sa papillote, sur un plat de service. Ouvrez la papillote à table.
   
Servez avec un coulis de tomate parfumé avec de l'estragon haché.

Une recette de lezano - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_bar-aux-herbes-en-papillote_248391.htm


Publier livre


banniere tribu


TribuGourmande, imprimez votre propre livre de cuisine personnel, professionnel, familial
FAQ Tribu FAQ Recettes FAQ Livres Contact Conditions Generales d'Utilisation