pour le baba, 10g de levure boulanger,90g de beurre,165g de farine 2 oeuf 20 g de sucre, sel., pour le sirop, 200g de sucre ,40 cl d'eau,1 c.à soupe de rhum
copyright recette Mini-baba au rhum
Emiettez la levure de boulanger dans un peu d'eau tiède et délayez-la.laissez fondre 10 mn.coupez le beurre en petits morceaux dans un bol et laissez-le ramolir.tamisez la farine et le sel dans une jatte.creusez une fontaine au c entre.battez les oeufs rapidement et versez-les dans une fontaine ainsi que le sucre et la levure.pétrissez bien jusqu'à obtention d'une pate lisse et élastiqueposez les morceaux de beurre ramolli par-dessus,couvrez d'un linge et laissez reposer pendant 45 mn dans un endroit chaud.pétrissez à nouveau la pate pour bien y introduire le beurre puis répartissez-la dans des tous petits moules en ne les remplissant qu'à mi-hauteur .laissez gonfler 1 heurre.préchauffez le four th 6.enfournez les moules et faites cuire 15 mn .sortez les babas du four,démoulez-les aussitot sur une grille et laissez refroidir.
pendant ce temps préparez le sirop .versez le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition ,baissez le feu et laissez cuire à petits fremissements pendant 15 minutes
Préparation 
Cuisson 
