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Recette de cuisine > Recette de plat > La BOMBINE

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Fiche recette - Plats
 

Fabienne

Préparation 15 minutes
Cuisson 2 heures
Repos 24 heures
Cuisson 2 heures
 
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La BOMBINE



2.6 / 5  -  28 avis

Recette Economique 

 

 
 

Pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre Agata, 150 g de lardons natures, 3 gousses d'ail, 2 branches de thym, 2 feuilles de laurier, saindoux, sel, poivre
 

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines.
Faire fondre du saindoux dans un cocotte en fonte, jeter les lardons dedans et les faire revenir.
Déposer ensuite la moitié des rondelles de pommes de terre en les rangeant plus ou moins. Mettre le thym, le laurier, l'ail coupé en lamelles, gros sel et beaucoup de poivre du moulin, recouvrir avec le reste des pommes de terre, toujours en les rangeant.
Recouvrir à niveau avec de l'eau et faire cuire à feu vif jusqu'au bouillon, puis à petit feu pendant environ 2 heures.
Il est meilleur de réchauffer le lendemain à feu doux environ 2 heures à nouveau.
Plus c'est réchauffé, meilleur c'est !

Une recette de Fabichou - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_la-bombine_250523.htm


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