4 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 0.5 dl de liqueur de café (facultatif), 500 g de fromage Mascarpone, 4 blancs d'oeufs, 100 g de sucre, 3.75 dl de café corsé, 24 biscuits à la cuiller, 2 c. à s. de cacao
- Battre ensemble les jaunes d'oeufs et 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
- Dans un autre bol, battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Les inco^rporer délicatement au premier mélange avec une spatule jusqu'à ce que la préparation soit lisse.
- Dissoudre le reste de sucre dans le café. Tremper les biscuits à la cuillère dans le café et les disposer au fond d'un moule rond. Napper de la moitié de la préparation au Mascarpone. Répéter l'opération avec les biscuits trempés dans le café, puis l'autre moitié de préparation au Mascarpone.
- Tamiser le cacao au-dessus du Tiramisu et réfrigérer au moins 24 heures avant de servir.
Remplacer le café par du sirop et mettre des morceaux de fruits.
Préparation 
Réfrigération 
