Médaillons de porc (ou 1 filet mignon), 300g de champignons de paris, 20g de beurre, 50cl crème fraiche, sel et poivre
Détaillez le filet mignon en médaillons de 3cm d'épaisseur
Nettoyez les champignons de paris et coupez-les en lamelles
Chauffez le beurre dans une sauteuse et faites-y dorer les médaillons à feu moyen
Mouillez avec la crème fraiche puis les champignons
Salez, poivrez, mélangez
Portez à frémissement, ramenez à feu doux et laissez mijoter 30mn à couvert
Servez soit avec du riz, des gnocchis, des pâtes fraiches
Préparation 
Cuisson 
