130 gr de semoule de blé fine, une grosse poignée de raisins secs, rhum, 1l de lait frais, 175 gr de sucre + 150 gr pour le caramel, 3 oeufs, 1 gousse de vanille
Laissez mariner les raisins dans du rhum.
Dans un moule a savarin (circulaire, de 18-20cm de diamètre et 15 cm de profondeur) mettre les 150 gr de sucre et 5 cuillères a soupe d'eau. Mettre sur le feu et cuire jusque cela commence a brunir. Retirer du feu et faire tourner le moule de manière a ce que le caramel colle aux parois et se durcisse sur toute la paroi du moule. Laissez refroidir.
Préchauffez le four a 180°. Mettre le lait dans une casserole, ajouter les 150 gr de sucre. Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines avec un couteau. Mettre les graines dans le lait. Mélanger et porter a ébullition. Ajoutez-y la semoule et laissez cuire en remuant pendant 10 min à feu doux.
Battre les oeufs en omelette, incorporez les a la semoule au lait hors du feu. Rajoutez les raisins marines.
Versez le mélange dans le moule, couvrez de papier aluminium. Faites cuire 30 min au four. Laissez refroidir. Mettes au réfrigérateur jusqu'au lendemain puis démoulez.
Cuisson 
Préparation 
