1 pâte feuilletée ou brisée, 4 oeufs, 30 cl de crème fraiche, 1 kg d'abricots (ou autres fruits de saison), 240 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 120 gr de farine, 1 pincée de sel, 120 gr de beurre.
Préchauffer le four.
Etaler la pâte dans un moule beurré, piquer le fond avec une fourchette.
Dénoyauter et couper les abricots en deux, les disposer sur la pâte.
Dans une terrine, mélanger les oeufs, la crème, la vanille, et 120 gr de sucre.
Verser sur les fruits et faire cuire à four th 6 durant 20 mn.
Pendant ce temps, mélanger rapidement la farine, le reste de sucre et le beurre ramolli, afin d'obtenir une pâte grumeleuse.
parsemer sur les abricots et laisser cuire encore 10 mn.
Après complet refroidissement, démouler et servir.
Peut se préparer la veille.
Préparation 
Cuisson 
