2 filets de poulet (200g de chair de poulet), 2 pommes, 1 citron, 50g de noix décortiquées, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 petite salade de saison., Pour la sauce: 1 yaourt maigre, 1 c.s. de moutarde forte, 2 c.s. d'huile d'olive ou de colza (ou une de chaque), 4 c.s. de vinaigre, sel et poivre
copyright recette Salade de poulet aux noix
Lavez et égouttez la salade.
Hachez la moitié des cerneaux de noix.
Épluchez les pommes et citronnez-les.
Coupez les pommes et les poivrons en dés.
Coupez le poulet en dés (sans la peau) que vous ferez revenir dans une poêle bien chaude.
Dans un bol, préparez la sauce avec les noix hachées, la moutarde, le yaourt, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
Tapissez les assiettes de feuilles de salade et disposez-y les dés de poivrons et de pommes, ainsi que les dés de poulet.
Arrosez de sauce et décorez avec le reste des cerneaux de noix.
Préparation 
Cuisson 
