800 gr de boeuf haché surgelé, 300 gr de brunoise de légumes (courgette, navets, carottes, oignons), 1 poivron rouge, 1 boite de 500 gr de haricots rouges,1 boite de mais,1 boite de 400 gr de tomates pelées, 1 sachet d'épice pour chili méxicain (ducros, El Paso), 30 cl de fond de volaille instantané, 2 cuil à soupe d'huile, sel
Laver, épépiner et émincer le poivron. Faire rissoler 10 mn la viande hachée surgelée dans une sauteuse dans l'huile chaude. Ajouter le poivron et la brunoise surgelée, remuer sur feu vif 5 mn.
Baisser le feu, ajouter le fond de volaille, les tomates pelées et leur jus, le sachet d'épices et une pincée de sel. Porter doucement à ébullition, puis ajouter les haricots rouges égouttée, et le mais. laisser mijoter 20 mn.
Servir chaud, accompgné éventuellement de chips tacos et de yaourts parfumés de jus de citron ou de curry
réalisez ce plat la veille et le réchauffer doucement 5 mn avant de servir
Préparation 
Cuisson 
