3 poireaux moyens, 2 darnes de saumon frais, 1 bel oignon, 20cl de crème liquide, 4 oeufs, 1 rouleau de pâte feuilletée, moutarde forte, huile d'olive, sel, poivre et muscade + gruyère à parsemer
copyright recette Quiche poireaux et saumon frais
Emincer l'oignon et le faire blondir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
Ajouter les poireaux coupés en rondelles.
Laisser cuire à feu vif pendant 5mn, puis couvrir et baisser le feu pendant 10mn.
Couper le saumon cru en dés et les ajouter à la préparation. Laisser cuire 5mn.
Préchauffer le four Th 7 (210°C).
Bien mélanger et ajouter la crème liquide et les aromates.
Laisser cuire 10mn sans couvercle.
Abaisser la pâte feuilletée dans un plat à tarte et la tapisser de moutarde.
Retirer la sauteuse du feu.
Battre les 4 oeufs en omelette et les mélanger à la préparation.
Répartir l'ensemble sur la pâte et passer au four pour 25 à 30mn.
Préparation 
Cuisson 
