4 pavés de saumon, 8 pommes de terre nouvelles, 2 blancs de poireaux, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 citron, 33cl de crème fleurette (une brique), 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cube de bouillon de poisson, sel, poivre.
Peler les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
Mettre le cube de bouillon dans une casserole d'eau et faire pocher 5 minutes les pavés de saumon.
Peler l'oignon et la gousse d'ail. Couper les poireaux en rondelles et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont bien colorés ajouter 2 cuillères à soupe d'eau. Incorporer dans la casserole les pommes de terre, les pavés de saumon et couvrir le tout de crème fleurette. Laisser cuire environ 5 minutes.
Disposer les pommes de terre et les pavés de saumon dans des assiettes, verser la sauce par-dessus ainsi que le jus du citron préssé.
