600g de filet de porc, 1 oignon nouveau, 3 CC de mélange épicé (gingembre frais râpé, piment haché, cumin en poudre, graines de coriandre moulues, sucre), 10 cl de lait de coco, 1 CS de soja,, Sauce au Satay :, 150g de cacahuètes grillées et salées, 5 CS de lait de coco, 1 orange, 2 citrons verts, 1 CS de sauce de soja, 1 CC de curcuma, 1 CS de coriandre ciselée
copyright recette Filets de porc sauce Satay
Coupez le filet de porc en lamelles.
Pelez et hachez l'oignon. Ajoutez-le au mélange épicé, au lait de coco et à la sauce de soja et mettez le tout dans un plat creux.
Mélangez les morceaux de viande à cette marinade, couvrez. Laissez macérer 30 minutes à température ambiante.
Mixez les cacahuètes.
Ajoutez le lait de coco, le jus d'orange, le jus des citrons verts, la sauce de soja et le curcuma.
Faites griller les lamelles de porc pendant 20 minutes puis dressez les sur un plat et servez avec de la sauce au Satay.
