1 kg de courgettes, 150 g de riz cru, 200 ml de crème fraîche, 3 oeufs, Sel et poivre, 150 g de mimolette râpée, 300 ml de bouillon de volaille
1. Mettez le riz à tremper dans le bouillon de volaille. Pendant ce temps, lavez les courgettes et les râpez sans les peler.
2. Dans une jatte, mélangez les oeufs avec la crème, sel et poivre. Ajoutez-les dans les courgettes râpées. Mélangez délicatement en ajoutant la mimolette. Reversez sur le mélange riz-bouillon, mélangez de nouveau et versez dans un plat allant au four.
3. Faites cuire à four chaud (180°C) entre 35 mn et 45 mn (quand le dessus est bien doré).
Préparation 
Cuisson 
