1 paquet de pâtes a lasagnes (achetez un appareil a pâtes !), 3 oignons, 2 gousses d'ail, 1 branche de céleri, 1 carotte, 600 g de boeuf hache, 800 g de purée de tomates, 1 verre d'eau, 1 verre de vin rouge, 2 feuilles de laurier, thym, basilic, 2 mozzarellas, 125 g de parmesan, beurre
copyright recette Lasagnes a la bolognaise
Preparer la bechamel.
Cuire les pates a lasagnes aldente (peu cuite car elles vont continuer a cuire dans le four).
Émincez les oignons, écrasez l'ail, hachez finement la carotte et le céleri. Faites revenir ail et oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez carotte et céleri, puis la viande. Faites revenir le tout a grand feu (il faut que ce soit pas trop cuit mais saisi pour plus de goût mais pas de purée). Ajouter le vin et laissez s'évaporer. Ajouter la purée de tomates, le verre d'eau et les herbes. Salez, poivrez. Laisser mijoter a feu doux 45 min
Huilez le plat a lasagnes. Posez une fine couche de béchamel puis : lasagnes, bolognaise, béchamel et parmesan et cela 3 fois de suite. Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de mozzarella hachée ou en rondelles et le parmesan. Parsemer quelques noisettes de beurre.
Cuire à 200° pendant environ 25 min.
Préparation 
Cuisson 
