325 g de farine, 370 g de sucre (idéalement moitié blanc moitié brun), 240 g de beurre (50 g de beurre sale et 190 g de doux), 2 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 2 sachets de sucre vanillé, 250 g de noix concassés, 300 g de chocolat soit en pépites soit coupés en petits morceaux de 6-7 mm de côté, 1 cas de maizena, 1 pincee de sel
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Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure. Dans un autre saladier, battre le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez les oeufs et battre à nouveau assez longtemps (nous n'allons pas entrer dans la théorie de la relativité du temps pour savoir à quoi correspond "assez longtemps" mais sachez juste qu'il faut que ce soit bien mélangé). Ajoutez le premier mélange à ce dernier et mélanger le tout. Ajouter les noix concassées et les pépites de chocolat. Préchauffez le four à 170° (thermostat 6). Déposez la pâte, sur une plaque recouvert de papier sulfurisé, en boulettes de la taille de grosses noix en faisant bien attention de les espacer suffisamment pour pas qu'elles collent entre-elles lors de la cuisson. Cuire 12 minutes.
Préparation 
Cuisson 
