350g de farine, 20g de levure de boulanger, 4cL de lait, 2 cL d'eau, 2 oeufs, 100g de beurre mou, 40g de sucre, 1 cac de sel.
Mettre les ingrédients secs dans la Machine à pain, mettre en mode pétrissage. Ajouter le beurre mou, puis les oeufs, le lait et l'eau. Rajouter de la farine si la pâte est trop collante. Mettre la pâte dans un récipient, saupoudrer de farine, couvrir et laisser lever 1h.
Au bout d'1h, "rompre" la pâte et la détailler en petites boules. Beurrer une plaque à muffins. Mettre les boules dedans. En garder une de côté. La diviser en boules (taille d'une bille) et en placer une sur chaque briochette. Refariner légèrement et laisser lever de nouveau pendant 1h à 30ºC ou température ambiante s'il fait chaud.
Préchauffer le four à 175°C. Dorer les briochettes à l'oeuf et saupoudrer de sucre perlé.
Enfourner pour 15 à 20 minutes.
A déguster nature, avec de la confiture ou du chocolat fondu.
Jess
Préparation 
Repos 
