3 escalopes de poulet, 1 poivron rouge, 1 cuillère à soupe de miel, 2 ou 3 échalotes, 1 gros oignon rose, 1 roquette, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, huile d'olive, sel, poivre
Faites revenir dans une poêle le gros oignon et les échalotes avec 1 cuillère à soupe d'huile. Ajoutez y le poulet préalablement assaisonné de sel et poivre et le poivron coupés en lamelles. Remuez vivement jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et le poivron bien cuit.
Ajoutez alors le miel pour faire caraméliser le tout et enfin le vinaigre balsamique. Saisir le tout vivement puis verser sur les assiettes préalablement garnies de roquette.
La salade est naturellement assaisonnée, pas besoin d'en rajouter!
Préparation 
Cuisson 
