200 g de farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 1 pincée de sel, poivre, 10 cl d'huile (tournesol, olive...), 10 cl de lait chaud, 100 g de gruyère ou de comté râpé, 200 g de lardons, 150 g d'olives vertes dénoyautées
Préchauffez votre four à 200°C.
Faites bouillir de l'eau, et plongez y les lardons 2 min.
Égouttez les, puis faites les revenir dans une poêle, sans matières grasses, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés; réservez.
Dans un saladier, mettez la farine, la levure, les oeufs, le sel, le poivre et l'huile.
Mélangez vigoureusement, puis ajoutez le lait chaud, le fromage râpé, les olives égouttées et les lardons.
Graissez un moule à cake et versez y la préparation.
Mettez au four en couvrant avec un papier aluminium à mi-cuisson si le cake dore trop vite.
Laisser tiédir dans le moule, et servir tiède ou froid.
Préparation 
Cuisson 
