2 kg de courgettes, 600g d'épaule d'agneau hâchée, 4 oignons, 2 gousses d'ail, 20 d'huile d'olive, 1 càc de cumin en poudre, sel, poivre.
Eplucher & tailler en rondelles les courgettes. Les faire cuire à la vapeur 15 minutes et égoutter.
Faire dorer les oignons émincés dans 10cl d'huile d'olive, puis ajouter la pulpe d'ail & la viande. Mélanger sur feu vif. Assaisoner avec cumin, sel & poivre.
Préchauffer le four à 210°.
Huiler un plat à gratin, alterner les couches de courgettes, viande & courgettes.
Répartir le reste d'huile d'olive et enfourner pour 45 minutes.
Préparation 
Cuisson 
