3 bananes, 30 g de beurre + 30 g pour les ramequins, le jus d'une orange, 4 oeufs, 80g de sucre, 20 cl de lait, 20 cl de crème liquide, 1 cuillère et demi d'extrait naturel de vanille.
copyright recette Flan de bananes
Retirer la peau des bananes, couper les en 2 morceaux puis encore en 2 dans la longueur.
Faire fondre 30 g de beurre dans une poêle anti adhésive et mettre les morceaux de bananes à colorer légèrement sur feu doux 1 minute environ de chaque côté .
Verser le jus d'orange, remonter le feu pour porter à ébullition, laisser frémir 30 secondes puis retirer du feu.
Préchauffer le four à 150°C (th5)
Mélanger les oeufs et le sucre au fouet électrique afin d'obtenir une consistance mousseuse. Toujours en fouettant ajouter le lait, la crème, l'extrait de vanille et le jus de cuisson des bananes.
Beurrer 6 petits plats à gratin de forme allongé ou carré, mettre 2 demi bananes par ramequin.
Verser la préparation sur les bananes et enfourner au milieu du four pour 35 à 40 minutes de cuisson. Servir tiède ou froid
Préparation 
Cuisson 
