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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Poissons > Filets de sole à la vapeur

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Fiche recette - Plats
 

Lezano

Préparation 10 minutes
Cuisson 3 minutes
 
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Filets de sole à la vapeur



3.6 / 5  -  47 avis
Cuisine légère pour la ligne
Recette Minceur

 

 
 

Pour 4 personnes

300g de tomates pelées, 1 oignon, 8 filets de sole, 2 à 3 cuillers à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 3 dl d'eau.
 

 

Lavez et épongez les filets de sole. Rangez-les dans la partie intérieure d'une cocotte à pression, en les superposant.
Epluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Faites-les fondre légèrement dans l'huile, dans une sauteuse, sans laisser prendre couleur.
Versez-les sur les filets de sole.Ajoutez les tomates pelées grossièrement écrasées. Salez et poivrez.
Versez 3 dl d'eau dans la cocotte à pression.
Couvrez la partie intérieure de la cocotte, et introduisez-la dans la cocotte. Fermez hermétiquement, sans oublier la valve de pression.
Posez la cocotte sur le feu et laissez cuire 3 mn. Eteignez, laissez échapper la vapeur 3 mn.

Pour servir, ouvrez la cocotte avec précaution et transvasez les filets dans un plat chaud.

Une recette de lezano - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_filets-de-sole-a-la-vapeur_248390.htm


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