6 crêpes dentelles ou 6 feuilles de brick, 80g de beurre, 1 grosse boîte de poires au sirop, 90g de poudre d'amandes, 90g de sucre, 12g de maïzena, 2 oeufs, 20cl de crème, 200g de chocolat et 20cl de crème (pour la ganache)
Faites fondre le beurre et badigeonnez les crêpes.
Égouttez les poires et les coupes en dés, les répartir dans les crêpes.
Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, la maïzena et le sucre. Ajoutez les oeufs, la crème et fouettez. Versez cette préparation sur les dés de poires.
Cuire 15min à 160°. Surveillez la cuisson. Les crêpes doivent âtre bien dorées.
Vous pouvez faire une ganache de crème et chocolat et disposer sur chaque crêpe.
