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Recette de cuisine > Recette de plat > truite grillée au beurre citronné

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Fiche recette - Plats
 

elodie

 
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truite grillée au beurre citronné



2.8 / 5  -  8 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

200g de semoule, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, un oignon finement haché, un poivron rouge grillé et émincé, une poignée de pignon de pin, une poignée de menthe fraîche ciselée, le jus de 2 citrons, le zeste de 2 citrons, 4 filets de truite sans la peau, 2 cuillère à soupe de beurre ramoli
 

 

allumez le grill u four. dans une casserole, portez 500ml d'eau à ébulition. versez la semoule dans l'eau, retirez la casserole du feu et laissez la gonfler 10min.
mettez l'huile à chauffer dans une poêle et faites revenirl'oignon. quand il commence à dorer, ajoutez le poivron et les pignons puis la semoule. incorporez ensuite à ce mélange la menthe et la moitié du jus et du zeste de citron.
posez les filets de truite sur une plaque de cuisson huilée. mélangez le beurre avec le reste de zeste de citron et étalez le sur le poisson. passez le poisson 6min au grill. arrosez du reste du jus de citron. salez et poivrez généreusement.
déposez délicatement la truite sur le couscous. arrosez du jus récupéré sur la plaque de cuisson et servez.

Une recette de cacahuetine - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_truite-grillee-au-beurre-citronne_250486.htm


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