175g de beurre mou, 215g de sucre, 3 oeufs, 175g de farine, 1 sachet de levure, 2 citrons non traités, 2 cuillères à soupe de zestes de citron confits
copyright recette Gâteau au citron
Préchauffer le four à 170°C - therm. 5-6. Beurrer un moule à manqué.
Dans une jatte, fouetter le beurre, 175g de sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser la farine en pluie en mélangeant.
Râper le zeste des citrons et les presser. Ajouter les zestes dans la pâte et fouetter 2 min, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. La verser dans le moule et enfourner 50 min. Démouler le gâteau et le déposer sur un plat.
Dans une casserole, faire chauffer le jus de citron avec le reste de sucre sur feu doux en remuant jusqu'à dissolution du sucre. Verser en filet sur le gâteau chaud. Laisser refroidir et décorer des zestes confits.
