1. coupez ls pommes en petits cubes et les faire sauter sur feu vif dans une grande poele jusqu'à ce qu'elles colorent. Puis les réserver.
2. coupez le boudin en rondelles d'1cm, les faire dorer 1min de chaque coté et les réserver.
3. préchauffez le four à 180° (th 6)
4. disposez les cubes de pommes de façon à recouvrir le fond des moules. Ajoutez ensuite les rondelles de boudin et soupoudrez les de piment d'Espelette.
5. découpez la pate feuilletée selon la taille des moules et les recouvrir. Enfoncez les bords de la pate dans les moules et percez une petite cheminée au centre des tartelettes.
6. enfournez 20min. Attendre 10min pour les démouler
Préparation 
Cuisson 
