- 500 g de pommes, - 500 g de poires, - 2 piments, - 3 cuillères à soupe de beurre fondu refroidi, - 2 cuillères à café de 4 épices, - 1 cuillère à café de curcuma moulu, - 1 cuillère à café de cumin moulu, - sel, - 3 cuillères à soupe de sucre, - 2 cuillères à soupe de jus de citron
Epluchez pommes et poires, coupez en quartier, ôtez le coeur, recoupez en lamelles. Hachez le piment.
Faire revenir le piment dans le beurre fondu refroidi avec le 4 épices, le curcuma et le cumin et une pincée de sel.
Ajoutez pommes et poires, faites fondre 4 mn. Arrosez avec 10 cl d'eau, puis couvrez et laissez cuire 5 mn à feu doux.
Ajoutez le sucre et le jus de citron, laissez épaissir sur feu moyen en remuant. Versez dans une coupelle et laissez refroidir 1 h.
Préparation 
Cuisson 
