190 grs de farine, 225 grs de sucre, 2 cuil à café de bicarbonate de soude, 1/2 sachet de levure chimique, 1 cuil à café de cannelle, de clou de girofle moulu, de muscade, d'épices de jamaïques, de sel, 150 grs d'huile végétale, 250 grs de carottes rapées, 140 de cerneaux de noix, 140 de raisins secs, 70 grs d'ananas écrasés légèrement égouttés, pour le glaçage, 190 grs de fromage frais type St Moret, 40 grs de sucre glace, 2 cuil à café de jus de citron.
copyright recette Le carot cake que j'adore !
Mélanger tous les ingredients dans l'ordre de l'énnoncé.
Mettre dans un moule beurré et fariné, puis à four doux 150°C 30 minutes.
Une fois cuit, laisser refroidir avant de recouvrir de glaçage.
Pour le glaçage: battre la fromage frais au batteur electrique, ajouter le sucre et le jus de citron, battre à nouveau.
Glacer le gateau , régalez vous !
Préparation 
Cuisson 
