C'est facile à faire, c'est bon et ça en jete !! Recette Eté
Pour 4 personnes
Du vermicelle asiatique, des haricots mango ou pousses de soja en boite, des carottes rapées, de la coriandre fraiche ou de la menthe, du blanc de poulet ou des crevettes et du crabe, salade verte, de la sauce de soja, des galettes de riz, du sel.
copyright recette Les rouleaux de printemps pour catherine.
Ramolir le vermicelle, en le faisant tremper, selon la recette indiqué sur son paquet, avec de l'eau froide ou chaude.
Découper le poulet ou peler les crevettes, mélanger aux pâtes, ajouter les carottes rapées, la coriandre ciselée, les pousses de soja, la salade, la sauce de soja et le sel. Remuer gouter et ajuster l'assaisonement (important)
On peut alors encore ajouter d'autres ingredients facultatifs : cacahuètes écrasées, graines de sesames, concombre, coeur de palmier...
Une fois bien mélangé, tremper les feuille de riz dans l'eau froide confectionner les rouleaux, le mieux étant de suivre la méthode indiquée au dos du paquet de feuille de riz (en grande surface au rayon exotique)
Tremper le rouleau dans une sauce de soja, ou sauce aigre douce, croquer sauvagement !
Préparation 
