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Recette de cuisine > recettes crudités > recettes courgettes > recettes salade de courgettes > Salade de courgettes

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Fiche recette - Entrees
 

Sarah

Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
 
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Salade de courgettes



2.8 / 5  -  11 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

1.5 kgs de courgettes (ou 1 seule courgette du jardin...), 1 échalotte, 1 gousse d'ail, de la vinaigrette comme vous aimez, du sel et un mélange de poivres blanc, noir, rose et vert concassés.
Salade de courgettes, recette, photo
copyright recette Salade de courgettes
 

 

Commencez par bien laver vos courgettes. Coupez les en deux dans le sens de la longueur et épépinez les. Coupez les ensuite en lanières pas trop épaisses, et coupez les lanières en morceaux de 5 à 10 cm de long.

Placez les courgettes dans un saladier micro-ondable, et mettez les à cuire 10mn puissance maxi. Laissez les reposer encore 5 minutes avant de les sortir du micro-ondes. Vous aurez de petits tronçons de courgettes "al dente".

Egouttez bien les courgettes et arrosez les, alors qu'elles sont encore chaudes, avec la vinaigrette (ici 2/3 d'huile d'olive, 1/3 de vinaigre balsamique) à laquelle vous aurez préalablement ajouté l'ail pressé. Laissez reposer jusqu'au repas.

Au moment de servir, ciselez l'échalotte et éparpillez la sur les courgettes marinées. Saupoudrez du mélange de poivres et du sel.

Une recette de Megara7 - 30 Mars 2011
ptitespoulettes.canalblog.com


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