1 beau filet mignon de porc, 1 pâte feuilletée, moutarde forte, 1 oignon, 1 barquette de tranches de poitrine nature.
copyright recette Filet mignon de porc en croûte
ALLUMEZ votre four sur th.7 (220°).
Dans une grande poèle, faîtes revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, puis faîtes dorer le filet mignon des deux côtés (assaisonnez);
Posez-le sur une planche, puis badigonnez-le de moutarde forte avec un pinceau ;
Sur une plaque à four (recouverte de papier sulfurisé), déroulez votre pâte feuilletée.
Etalez dessus en rang les tranches de poitrine ;
Posez le filet mignon, refermez d'abord les tranches de poitrine, puis la pâte sur le dessus.
Dorez la surface au jaune d'oeuf.
ENFOURNEZ pour 45 minutes de cuisson.
Peut se préparer d'avance et se maintenir au frais avant cuisson
Préparation 
Cuisson 
