1 petit artichaut, 20 g de jambon blanc dégraissé,1/2 pomme de terre,1/2 petit suisse, 10 g d'emmental râpé, un peu de noix de muscade.
Lavez l'artichaut et mettez-le à cuire à la vapeur dans l'autocuiseur 15 minutes, épluchez la moitié d'une pomme de terre et mettez-là à cuire dans de l'eau bouillante une dizaine de minutes,jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la pointe du couteau.Laissez refroidir l'artichaut cuit avant de dégager son fond. Mélangez le jambon préalablement mixé et la pomme de terre que vous aurez écrasée avec la moitié d'un petit suisse et un peu de noix de muscade râpée. Farcissez le fond d'artichaud de cette préparation et parsemez d'emmental râpé. Passez au four, le temps de laisser dorer légèrement.
Préparation 
Cuisson 
