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Recette de cuisine > Recette de plat > tartiflette façon tatin

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Fiche recette - Plats
 

cacahuetine

 
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tartiflette façon tatin



3.7 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

1 rouleau de pâte brisée, 3belles pommes d terre fermes, 6fines tranches de jambon de pays, 8tranches de fromage à raclette, 100g de comté, 3oeufs, 20cl de crème fraîche épaisse, beurre, sel et poiv du moulin
 

 

préchauffer le four à 210° (th. 7). faire cuire les pommes de terreà l'eau bouillante salée 15 minutes.
râper le comté.ôter la croûte du fromage à raclette.
battre les oeufs en omelette.ajouter le comté rapé et la crème fraîche épaisse.battre énergiquement.
faire fondre une noix de beurre et beurrer le moule.
égoutter et éplucher les pommes de trre. les couper en rondelles pas trop épaisses.
dans le fond du moule, disposer les tranches de jambon de pays. ajouter les rondelles de pommes de terre ( bien serrées en rosaces), puis les oeufs au comté, et le fromage à raclette. poivrer. recouvrir depâte brisée. recourber les bords et piquer ledessus à la fourchette. mettre au four pendant 30 minutes.
servir avec le mesclun assaisonné d'un peu d'huile de colza et de vinaigre balsamique, sel et poivre.
   
ne pas faire top cuire les pommes de terre.

Une recette de cacahuetine - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tartiflette-facon-tatin_250475.htm


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