150g de chocolat à pâtissier, 3 oeufs, 35g de farine, 80g de sucre, 100g de beurre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 30g de beurre et une cuillère à soupe de farine à prévoir pour les ramequins (sauf si moules en silicone).
Beurrez l'intérieur de vos ramequins et les placer 5 min au frigo.
Saupoudrez l'intérieur de farine et retournez-les pour faire tomber l'excédent.
Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceau et mélangez. Fouettez les oeufs et le sucre et incorporez le chocolat fondu, l'extrait de vanille, puis la farine très délicatement.
Répartissez la préparation dans les moules et placez-les une heure au frigo.
Préchauffez le four à 210 degrés. Placez les moules dans le four et laissez cuire 11 minutes.
Servez tiède.
A servir avec un petit pot de crème anglaise. Optez pour des ramequins à bords hauts.
Préparation 
Repos 
