1kg de pommes, 1 citron, 1 orange, 3 pincée de gingembre en poudre, 1 pincée de cannelle en poudre
copyright recette Compote de pommes acidulée
Peler les pommes et couper les quartiers en petits morceaux.
Dans une casserole, mettre à cuire à feu doux les pommes, le gingembre, la cannelle et deux cuillères à soupe d'eau. Couvrir et laisser mijoter 20 min.
Lorsque les pommes sont cuites, les laisser refroidir, puis les passer à la moulinette jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse.
Presser le citron et l'orange, et mélanger les jus dans la purée de pomme. Mettre au réfrigirateur et servir très frais.
