Une recette savoureuse et exotique (brésilienne), très facile et rapide.
Pour 4 personnes
4 darnes de cabillaud, 1 oignon en fines tranches, 1 tomate en très petits dés, 1 poivron vert finement émincé, 4 c.s. d'huile d'olive, 400ml lait de coco, 600g de riz blanc cuit.
Faites dorer les darnes de cabillaud dans l'huile d'olive, avec la tomate, l'oignon et le poivron.
Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter pendant 5 à 10mn.
Pour finir: servir avec le riz.
Rajoutez une pointe de curry pour relever le tout.
Préparation 
Cuisson 
