500g de viande de boeuf haché, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 boîte de conserve de tomates concassées, 4 pommes de terre, du beurre, 10 cl de lait, 100g de fromage râpé
copyright recette Hachis parmentier
1) Emincez les oignons et l'ail et les faire revenir 5 minutes dans une poêle. Ajoutez la viande hachée puis les tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire encore pendant environ 10 min.
2) Etalez la préparation à la viande au fon d'un plat à gratin.
3) Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites le cuire jusqu'à ce que vous puissiez les piquer avec un couteau sans qu'il y ait de la résistance. Moulinez les pommes de terre pour en faire de la purée. Ajoutez un peu de beurre et le lait dans la purée.
4) Répartissez la purée sur la viande. Saupoudrez avec le fromage râpé. Faites gratiner au four.
Vous pouvez aussi ajouter des carottes coupés en de tout petits morceaux dans la préparation à la viande ou remplacer la viande de boeuf par du confit de canard émietté.
