6 pommes de terre, 1 à 2 briques de béchamel, 2 poireaux, 1 oignon, 200g de fromage râpée
copyright recette Gratin dauphinois
1) Pelez les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Faites les cuire dans de l'eau salée (ils sont cuits lorsque vous pouvez les piquer avec la pointe d'un couteau sans résistance).
2) Enlevez les racines et les feuilles vertes des poireaux. Lavez-les et coupez-les en rondelles. Emincez l'oignon. Faites revenir les poireaux et les oignons dans une poêle.
3) Garnissez le fond d'un plat à gratin avec une couche de pommes de terre. Ajoutez les oignons et poireaux. Recouvrez d'une couche de pommes de terre. Versez la béchamel sur les pommes de terre, puis saupoudrez de fromage râpé. Couvrez de papier d'aluminium.
4) Faites cuire pendant 25 min au four à 200°. Enlevez l'aluminium et faites gratiner.
Ajouter des lardons ou des rondelles de courgettes cuites entre les 2 couches de pommes de terre
