jouer la note épicée avec une pincée de piment ou de safran. Recette Végétarienne Recette Ete
Pour 4 personnes
4 dos de saumon de 180 g, 1/2 CC de cumin+canelle+gingembre en poudre, 200 g de semoule précuite, 1 poivron rouge+1 tomate, 1 boîte de maïs(150g), 1 bouquet de coriandre, 4 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 oignon blanc, sel, poivre.
1. Posez le saumon dans un plat et saupoudrez d'épices, puis arrosez de 2 cuillérées d'huile.Couvre et laissez mariner 30 minutes à température ambiante.
2. Epépinez le poivron et la tomate, taillez-les en dés. Hachez l'oignon, effeuillez la coriandre. Faites chauffez 2 c à soupe d'huile, jetez y les légumes, le maïs, l'oignon et la moitié de la coriandre 2 minutes à feu vif.Salez, poivrez et réservez au chaud.
3. Versez le couscous dans un saladier, arrosez de 15 cl d'eau bouillante. Couvrez, laissez gonflez 15 minutes. Ajoutez les légumes.
4. Salez et poivrez les dos de saumon puis cuisez-les 2-3 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive huilée.
5. Egrenez le couscous en ajoutant 30 g de beurre, Disposez le saumon et le couscous aux légumes sur des assiettes chaudes, parsemez de coriandre et servez.
Préparation 
Marinade 
