6 endives (4 perles du Nord et 2 carmines idéalement, pour le plaisir des yeux), 1 sachet de croûtons à l'ancienne au fromage, quelques cerneaux de noix, 1 barquette de lardons de canard, 6 càs d'huile neutre, 3 càs de vinaigre parfumé aux noix, de la fleur de sel et du poivre du moulin.
Coupez vos endives en fines lamelles (vous pouvez le faire un peu en avance, mais n'ajoutez pas la vinaigrette dans ce cas sinon les endives vont rendre plein de jus beurk).
Préparez votre vinaigrette. Au dernier moment, faites dorer très légèrement les noix et les lardons de canard dans la même poêle.
Dans un saladier, mélangez la salade, la sauce, les croûtons, et les noix et lardons tièdes.
Servez sans attendre.
Sarah
Préparation 
