15 feuilles de bricks coupées en deux, 300g d'amandes mondées, épluchées et séchées, 150g de sucre semoule, 1 c.à.s. de beurre, une c.à.c. de cannelle en poudre, l'eau de fleur d'oranger, de l'huile de friture, du miel, Des graines de sésame, un jaune d'oeuf
Mondez, épluchez et séchez les amandes
Mixez les avec le sucre semoule et la cannelle en poudre
Ajoutez le beurre et environ 3 c.à.s. d'eau de fleur d'oranger (la quantité nécessaire de fleur d'oranger pour obtenir une pâte d'amande)
Formez 30 petites boules de pâte d'amande
Déposez chaque boule sur l'extrémité de chaque demi feuille de brick et pliez en triangle
Soudez les avec du jaune d'oeuf
Faites les frire dans de l'huile bien chaude égouttez les briouates et plongez les aussitôt dans du miel chaud
Égouttez et laissez refroidir
Parsemez les de graines de sésame ou d'amandes concassées...
