250 g d'amandes (pochées, mondées et frites) , 250 g de noix, 2 c. à s. d'eau de fleurs d'oranger , 1 c. à c. de cannelle en poudre, 100 g de sucre semoule , 1/2 verre à thé de beurre fondu, 250 g de pâte feuilletée , , Garniture :, 100 g d'amandes pochées et mondées , 250 g de miel, 4 c. à s. d'eau de fleurs d'oranger
A l'aide d'un mixeur, concasser les amandes et les noix. Disposer le mélange dans un récipient et l'arroser avec l'eau de fleurs d'oranger. Ajouter la cannelle, le sucre et le beurre puis mélanger le tout.
Diviser la pâte feuilletée en deux morceaux puis les étaler finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Tapisser la plaque du four avec l'une des deux feuilles puis mettre l'autre de côté.
Verser le mélange d'amandes et de noix sur la plaque et bien l'étaler. Couvrir ensuite avec la seconde feuille. Conserver au frais pendant 30 minutes afin que la pâte se raffermisse.
Découper en forme de cube que vous décorez avec une amande. Cuire au four préchauffé à une température moyenne. Sortir la plaque du four dès que celle-ci est suffisamment dorée.
Arroser avec du miel tiède parfumé à Peau de fleurs d'oranger. Servez froid.
Préparation 
Cuisson 
