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Recette de cuisine > recettes rhubarbe > recettes tarte aux fruits > recettes tarte à la rhubarbe > Tarte à la rhubarbe

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Fiche recette - Desserts
 

Marion

Préparation 30 minutes
Cuisson 50 minutes
 
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Tarte à la rhubarbe



2.5 / 5  -  6 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

1 fond de pâte feuilletée,, 800 g de tiges de rhubarbe (attention : les feuilles sont toxiques),, 3 oeufs,, 7 cuillères à soupe de sucre,, 25 cl de crème,, - une grosse cuillère de chapelure ou de semoule
Tarte à la rhubarbe, recette, photo
copyright recette Tarte à la rhubarbe
 

 

Prendre un moule en porcelaine ou en verre. Y étendre la pâte feuilletée, la recouvrir d'une fine couche de chapelure pour absorber l'eau de la rhubarbe.
Laver et bien sécher les tiges de rhubarbe, Couper en morceaux de 1 cm (avec des ciseaux), puis placer sur tarte.
Faire cuire 20 mn à 200°C.
Préparer le flan en mélangeant 2 jaunes d'oeufs, 3 cuillères à soupe de sucre et 25 cl de crème.
Verser l'appareil sur la tarte. Cuire 15 mn à 180° (jusqu'à ce que le flan soit solide).
Battre en neige ferme 3 blancs d' oeufs avec 4 cuillères à soupe de sucre. Mettre sur la tarte.
Cuire 15 mn à 150°C.
Parfois difficile à démouler, c'est pourquoi il vaut mieux prendre un moule en porcelaine ou en verre.

Une recette de chezgina - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tarte-a-la-rhubarbe_250460.htm


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