400 gr de pates cuites, 250 gr de gruyére ou hollande, 125 gr de jambon, 5 oeufs, 125 gr de champignons , 3dl de crème fraiche, 60 gr de beurre, 2 cs de farine, sel poivre paprika
Faire fondre 30 gr de beurre dans une sauteuse doucement,mettre les pates le jambon en dés le fromage rapé , sel poivre paprika;faire revenir durant 5 minutes.
hors du feu incorporer les blancs en neige,verser dans un moule à cake et cuire au bain marie durant 1h30
Préparer la sauce:faire revenir les champignons dans 30 gr de beurre ajouter la farine la crème fraiche sel poire
Aprés cuisson demouler le gateau napper avc la sauce
Préparation 
Cuisson 
