1 kg de pommes de terre, 1 reblochon, 100 g de lardons, 1 oignon, 20 cl de crème fraîche liquide, 20 cl de vin blanc, Sel et poivre
1. Epluchez puis ciselez finement l'oignon.
2. Versez le vin dans une casserole, ajoutez l'oignon et chauffez à feu moyen 3 à 4 min puis ajoutez la crème et laissez réduire encore 2 à 3 min. Réservez hors du feu.
3. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
4. Pendant ce temps, épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez le fromage en fines tranches et les pommes de terre en fines rondelles.
5. Disposez une rosace de pommes de terre dans le fond des cocottes, saupoudrez de sel (avec parcimonie car la recette est déjà salée naturellement), de poivre, puis ajoutez du reblochon, quelques lardons et ainsi de suite jusqu'aux 2/3 de la hauteur des cocottes. Terminez par une tranche de reblochon et arrosez avec la crème au vin blanc. Enfournez les cocottes pendant 30 min et à mi-cuisson, suivant la coloration, couvrez pour ne pas dessécher les gratins.
Préparation 
Cuisson 
