1 rouleau de pâte brisée, 4 pommes, 5 oeufs, 30 g de beurre demi-sel, 1 l de lait, 180 g de sucre en poudre, 100 g de Maïzena
1. Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez 20 g de sucre. Remuez, laissez cuire 1 min, puis mettez-y les morceaux de pommes à caraméliser jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Réservez.
2. Chauffez le lait. Mélangez la Maïzena et le sucre restant dans un saladier. Battez les oeufs dans un bol et incorporez petit à petit la Maïzena sucrée. Versez le lait chaud par-dessus et remuez en ajoutant les pommes caramélisées.
3. Préchauffez le four à th.6 - 180°C. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, répartissez la préparation et enfournez pour 50 minutes. Laissez refroidir avant de servir.
Préparation 
Cuisson 
