1 à 2 verres de sucre semoule, 1 verre et demi de fécule, 1/2 verre de farine (ou 1 de farine et 1 de fécule), 1 sachet de levure chimique (pas obligatoire !), 1 sachet de sucre vanillé, 8 oeufs, 1 pincée de sel.
copyright recette Gateau de savoie , recette de la cousine annie
Préchauffer le four th6/7 (environ 170°).
Séparer les blancs des jaunes.
Dans un saladier, mélanger les jaunes, le sucre, le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer les farines progressivement sans cesser de remuer.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger les 2 préparations en mélangeant délicatement pour ne pas casser les blancs.
Beurrer un moule à manqué, saupoudrer de sucre et tourner le moule pour que du sucre adhère au fond et sur les bords. Verser le mélange.
Cuire au four 30min environ. Démouler à la sortie du four.
