1 poire, 1 fromage de chèvre (type Picodon), 2 feuilles de brick, quelques cerneaux de noix, quelques amandes, huile d'olive, sel et poivre
-Préchauffer le four termostat 6 (180 degrés)
-Peler la poire et la couper en tranches, couper le fromage en petit morceaux. Concasser noix et amandes
-Badigeonner les feuilles de brick avec de l'huile d'olive, Plier chaque feuille en deux pour former un demi-cercle et les disposer dans un ramequin en repliant les bords.
-Garnir chaque feuille de morceaux de poire.Disposer des morceaux de fromages sur les poires et décorer avec les noix et amandes.
-Saler légèrement,poivrer et enfourner pour 7 à 10 minutes afin que la feuille de brick brunisse et que le fromage devienne fondant.
On peut remplacer le fromage de chèvre par du cantal ou du roquefort , varier les plaisirs.
Préparation 
Cuisson 
