2 magrets de canard, 5 biscuits speculos, 50cl de crème liquide, sel, poivre
copyright recette Magret de canard au speculos
Faire revenir les magrets de canard dans une poele coté peau.
Pendant ce temps, dans un torchon, réduire en poudre les speculos. Faire chauffer la crème liquide dans une casserole. Une fois la crème chaude, y incorporer les 3/4 des speculos, saler, poivrer et mélanger, réserver.
Une fois la peau du magret bien fondue, retourner coté chair et laisser cuire selon votre convenance.
Couper la viande en tranches, dresser une assiette avec un demi magret coupé, ajouter la crème et saupoudrer d'une pincée de speculos.
Préparation 
Cuisson 
