4 blancs de poulet du Gers, 75 cl de crème liquide 30 % de matière grasse, 1 gousse d'ail, 1 petit oignon, 2 pointes de couteau de curcuma, 5 cl d'huile d'olive, 4 gousses de vanille de Bourbon, sel, poivre.
copyright recette Emincés de poulet à la vanille
Emincez le blanc de poulet, faîtes le revenir dans l'huile d'olive dans une poêle et rajoutez l'oignon, l'ail et le curcuma puis faîtes dorer les morceaux de poulet;
Ouvrez les gousses de vanille dans le sens de la longueur et égrainez puis ajoutez les gousses et leurs graines dans la poêle;
Enfin, rajoutez la crème liquide et laissez réduire 15 minutes, salez, poivrez.
Vous pouvez l'accompagner de tagliatelles ou de riz et de ratatouilles!
